蚝油油麦菜的家常做法 蚝油油麦菜怎么做
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1、食材：油麦菜适量、红线椒适量、食用油适量、蒜头适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量 。
2、准备好食材 。
3、油麦菜用水浸泡10分钟 ， 和辣椒一起清洗干净 。
4、这个油麦菜有点老且比较长 ， 改刀切2段食用更方便；蒜头切末 ， 红线椒切圈 ， 备用 。
5、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水 ， 搅拌均匀备用 。
6、锅中水开 ， 放入少许食用油和盐 。
7、放入油麦菜 ， 焯烫至变色后捞出 。
8、时间长短可随各人喜好 ， 我家喜欢吃软点的 ， 焯烫的比较熟 。
9、沥干水分后摆放至盘中 。
10、另起锅 ， 烧热倒油 ， 下入蒜末和辣椒圈 ， 小火炒出香味 。
11、把刚刚调好的酱汁 ， 搅拌均匀倒入锅中 。
12、沸腾后 ， 再用大火煮至微微粘稠 。
【蚝油油麦菜的家常做法 蚝油油麦菜怎么做】13、趁热淋在油麦菜上即可 。
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