【罗非鱼的功效与作用】罗非鱼很多朋友都听说过 ， 其实它也是鲫鱼的一种 ， 但是因为它原产地为非洲 ， 所以也有非洲鲫鱼的称呼 ， 而且因为罗非鱼的适应性非常的强 ， 所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产 ， 这也让我国很多人都有机会能够吃上罗非鱼 。不过要说起罗非鱼的功效与作用 ， 也是不可忽视的一个问题 。
要知道罗非鱼的蛋白质含量可是非常之高的 ， 它的营养价值结合它本身的特性 ， 使得罗非鱼在我国很快就普及起来 。不过也有一些朋友对于罗非鱼的功效与作用不是很了解 ， 那么 ， 您可也看下本文的详细介绍 。
罗非鱼营养价值
罗非鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 无论是红烧还是清烹 ， 味道俱佳 。肉质要有弹性 。鱼鳃呈淡红色或暗红色 。眼球微凸且黑白清晰 。外观完整 ， 无鳞片脱落之现象 。无臭腥味者为新鲜的 。尼罗罗非鱼经测定 ， 每100克肉中含蛋白质20.5克 ， 脂肪6.93克 ， 热量148千卡 ， 钙70毫克 ， 钠50毫克 ， 磷37毫克 ， 铁1毫克 ， 维生素B1 0.1毫克 ， 维生素B2 0.12毫克 。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类 。
罗非鱼的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质 ， 在日本 ， 称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。
罗非鱼老少皆宜 ， 每次100克左右 。罗非鱼味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 骨刺少 ， 没有肌间小刺 ， 无论是红烧还是清蒸 ， 味道俱佳 。此外 ， 也可做全鱼、鱼片、鱼丸 ， 可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪 。
对于罗非鱼的功效与作用有一点需要特别强调说明 ， 就是它对于儿童的身体成长有非常好的辅助作用 ， 因此家里有小孩儿的家庭 ， 平时可以经常为孩子做罗非鱼来食用 ， 而且在制作的时候一定要注意祛除罗非鱼的鱼腥味 ， 否则会影响它的口感 。
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