【瑶柱的营养价值】对于瑶柱这种东西 ， 可能我们对它病不了解 ， 但是我们说成干贝 ， 可能有些朋友就知道是什么了 。瑶柱是一种生活在海洋的贝壳类 ， 它的味道是非常鲜美的 ， 而且瑶柱的肉质是非常饱满鲜嫩的 ， 所以瑶柱在我们生活中的价格相对来说是比较高的 。下面就让我们来告诉大家瑶柱的营养价值在哪里吧 。
瑶柱这种东西 ， 在以前是我们皇宫贵族主要的食材 ， 但是随着我们生活经济的改善和培养技术的进步 ， 现在瑶柱在我们生活中是比较常见的 ， 它的营养价值相对于其他贝壳类来说是比较高的 。
瑶柱 ， 俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等 ， 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 ， 在古时是进贡皇室的珍品 。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一 ， 素有"海鲜极品"的美誉 。而今虽超市里随处都能买到 ， 但大的干贝依然昂贵 ， 尤以粒形肚胀圆满 ， 色泽浅黄 ， 手感干燥且有香气 ， 口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
营养价值
瑶柱性味甘咸平 ， 功能滋阴补肾、健脾调中 。《本草从新》说它能“下气调中 ， 利五脏 ， 疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴 ， 止小便” 之功 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质 ， 功效与海藻、海带接近 ， 但它含有非常浓郁的香味 ， 味道更可口、更鲜美 ， 无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半 ， 而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一 ， 是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者 ， 或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人 ， 可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤 ， 汤鲜可口 ， 营养价值高 ， 是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋 ， 简单易做 ， 味道鲜美 ， 口感滑嫩 ， 营养丰富 ， 既能提高食欲 ， 又能增加营养吸收 ， 又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴 ， 特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
上面是一片关于瑶柱营养价值的介绍 ， 我们相信大家可以对于文章介绍的营养价值有一定的了解 ， 这样对我们在食用瑶柱才会有很大的帮助 。为了让我们在平时更好的吸收瑶柱的营养物质 ， 我们还要对它的制作方法有一些了解为好 。
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