【燕窝怎么做营养最好 怎么做燕窝最营养】
文章插图
1、准备好食材：燕窝5克 ， 冰糖20克 ， 纯净水适量 。
2、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右 ， 取出用小摄子夹出比较明显的绒毛 ， 用手顺着纹路撕成细条 ， 再接着泡发4小时 ， 中途要换两三次水 ， 并漂洗和挑出浮毛 。
3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中 ， 加入适量纯净水 ， 刚浸过燕窝即可 。
4、再加入冰糖 ， 盖上炖盅盖子 ， 放入锅中 ， 锅里面的水到炖盅1/3就可以 ， 盖上锅盖 ， 先大火煮沸 ， 然后转最小火 ， 炖30分钟左右 。
5、炖好后 ， 表面呈现少量泡沫 ， 有点沸腾、黏稠感 ， 闻起来有蛋清香味即可！
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