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小白菜炒肉的做法和营养分析

生活百科 青菜

小白菜炒肉相信大多数的家庭都经常的烹饪的食物 ， 这道青菜炒肉制作十分简单 ， 相信持家的你们都是会制作 ， 但是对于上班族的你们 ， 为了能够让你们补充身体所需的营养物质 ， 有可以节省你们的时间 ， 你们可以学习一下青菜炒肉的做法 ， 让你们更好的利用它的价值 。
具体做法：
1.现将青菜洗净 .
2.将肉丁放入锅中翻炒. 加入盐 .
3.再放一点老酒份酱油
4.先加入根部与茎部与.肉爆炒 .
5.待差不多后. 放入菜叶 、新鲜辣椒
6.按顺序. 放盐. 老酒. 跟少许酱油 .
7.最后放一勺味精即可出锅
【小白菜炒肉的做法和营养分析】8 ， 无论炒哪种青菜 ， 都要先将肉炒到九成熟 ， 盛出;然后用剩余的油炒青菜 ， 并将所需作料放入青菜中入味;待青菜炒至八成熟时 ， 再把先前炒好的肉倒入锅中 ， 与菜一起翻炒至熟;最后放入适量味精出锅即可 。这样炒出的菜：菜中有味 ， 肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全 ， 十分可口 。
营养分析：
青菜的能量供给是不足的 ， 但重要的是其中的维生素和粗纤维对人体有重要作用 ， 同时一些青菜还有清热解毒的作用 。
青菜中所含维生素主要是维C ，  提供营养 ， 强身健体;青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 一个成年人如果每天吃500克青菜 ， 就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等 ， 为保证身体的生理需要提供物质条件 ， 有助于增强机体免疫能力;保持血管弹性 ， 青菜中含有大量粗纤维 ， 其进人人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性;润泽皮肤、延缓衰老 ， 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍 ， 比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C ， 进入人体后 ， 可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着 ， 使皮肤亮洁、延缓衰老;防癌抗癌 ， 青菜中所含的维生素C ， 在体内会形成一种“透明质酸抑制物” ， 这种物质具有抗癌作用 ， 可使癌细胞丧失活力 。此外 ， 青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动 ， 增加大肠内毒素的排出 ， 达到防癌抗癌的目的 。
对于经常光吃肉累或者吃素食的人 ， 可以更好的调节饮食的均衡 。另外 ， 我们在制作小白菜炒肉的时候 ， 我们建议大家应该要注意一下不要加入太多的水 ， 否则会影响到我们制作出来的食物 ， 希望你们可以明白 。

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