广东化州切猪手的做法

【广东化州切猪手的做法】
猪蹄切大块焯水备用;锅中倒少许油爆香桂皮和八角;倒入焯过水的猪蹄;烹入适量料酒;加入生抽两大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,腐乳汁一大勺提前兑好的碗汁;加入开水没过猪蹄,并加入葱姜、柠檬和冰糖,大火烧开;小火煮至软烂,大火收汁加适量盐和鸡精即可 。

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