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1、主料：猪肉260克、盐2克、料酒1勺、酱油1勺、五香粉0.5克、姜2片、孜然粉5克、花生油20克、白芝麻10克 。
2、将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块 。
3、将肉块放入碗中，加酱油、料酒、盐、五香粉 。
4、加入姜片和花生油10克，拌匀腌制30分钟，也可放冰箱冷藏过夜 。
5、串好木签，五块肉一串 。
6、烤盘中铺好油纸 。
7、将肉串平铺在上面 。
8、表面刷上一层油 。
9、撒上白芝麻 。
10、撒上孜然粉 。
11、放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟 。
12、时间到了取出翻面 。
13、再撒上白芝麻和孜然粉 。
【烤猪肉串的做法及配方 烤猪肉串的做法及配方窍门】14、入烤箱再烤7到8分钟即可 。
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