葵花籽是向日葵的子实 ， 原籍秘鲁 ， 300年前由东南亚传入我国 ， 如今已风靡世界 ， 成为仅次于大豆位居第二的油料作物 。葵花籽是一种常见的消闲食品 ， 小而又不起眼 ， 但吃起来甘香可口 ， 备受广大人民的青睐 。
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【葵花籽有哪些营养功效你知道吗 葵花籽的功效与作用】葵花籽哪些营养成分？
向日葵是一种营养十分丰富的食品 。据分析 ， 葵花子种仁含有蛋白质、脂肪和矿物质 ， 其中脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂 ， 因为它含有不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸占55％ 。葵花子中的钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富 ， 尤其是钾含量较高 ， 还含有一定量的维生素A、B1、B2、维生素E 。
葵花籽有哪些功效？
现代研究表明 ， 葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等疾病 ， 还能增强人的记忆力 。葵花子所含的钾 ， 对于老年人因缺钾引起的肌肉无力、心肌衰弱 ， 胰岛功能减退引起的糖尿病 ， 有着一定的辅助治疗作用 。
葵花子所含的铁、镁 ， 可以使老年人和儿童的骨骼、牙齿坚固 ， 并且有强化老年人血管和神经、降低血内胆固醇的作用 。葵花子含有的维生素E具有抗氧化功能 ， 可以防止不饱和脂肪酸在人体内氧化产生毒性所引起的各种疾病 ， 并能使体内氧化脂质分解 ， 降低血脂和血清中过氧化物 ， 改善血液循环 ， 可减肥和防止动脉粥样硬化 。葵花籽有辅助降血脂功效 ， 但是加工后的葵花籽往往含盐分较多 ， 吃多了反而可能诱发高血压、不利于心血管养护 。
葵花籽中的亚油酸有助于保持皮肤细嫩 ， 防止皮肤干燥和色斑生成 。此外 ， 葵花籽对高血压、心脏病、缺铁性贫血等疾病也有一定的疗效 。
食用葵花籽有哪些注意事项？
葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮 。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛 。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜 。嗑过量葵花子,会导致津液丢失 ， 让人感到口干舌燥 。
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