【姐妹螺的做法 姐妹螺怎么做】
文章插图
1、韭菜炒螺肉主料：韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、姜(2片)；调料：油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
2、珍珠螺肉用淡盐水解冻 ， 洗净沥干水 。韭菜择去老叶 ， 用清水冲洗干净 ， 切成段状；姜切成细丝 。
3、烧热锅内的水 ， 加入1汤匙料酒 ， 放入珍珠螺肉焯30秒 ， 捞起过冷河沥干水 。
4、烧热3汤匙油 ， 炒香姜丝 ， 加入1/3汤匙盐 ， 放入韭菜快炒15秒 。
5、倒入珍珠螺肉 ， 与韭菜一同翻炒均匀 。
6、淋入1汤匙生抽调味 ， 即可装盘 。
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