汆水是什么意思
汆水是一种烹调方法，指把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，是烹调中不可缺少的一道工序 。汆水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要汆水 。汆水的作用有以下几个方面：
1、使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可杀菌消毒；
2、使肉类原料去除血污及腥膻等异味；
3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间；
【汆水是什么意思】4、便于原料进一步加工操作 。
推荐阅读
- 清朝中丞是什么官职
- 狗狗舔人代表什么意思
- 荔枝核小肉多的是什么品种
- q390是什么材质的钢材
- 摸摸机是什么意思 摸摸什么意思
- ipad不在充电是什么原因,ipad不在充电的原因
- 手机号码暂停服务什么意思
- 变频热泵型空调是什么意思
- robam油烟机是什么牌子
- 陕西省三项机制是什么