西葫芦面条家常做法
1、锅烧热 ， 加入一汤匙花生油 。油热 ， 放入葱花 ， 炸出葱香 。放入切好的西葫芦丝 ， 翻炒 。
【西葫芦面条家常做法】2、加入适量醋 ， 翻炒 。此处解释一下 ， 一般煮面条不放醋 ， 此处放醋是因为防止西葫芦丝在添水后煮烂了 ， 出锅时就见不到西葫芦丝了 。添水4碗 。
3、等待水开 。翻入面条 ， 适当挑起 ， 搅拌 ， 以防面条粘连 。
4、锅开3次 ， 沿锅边缘的面条向锅中心旋转着倒入打好的鸡蛋 。
5、等一会 ， 鸡蛋就熟了 。盛入碗 ， 味美色鲜的西葫芦丝鸡蛋面就做好了 。
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