文章插图
1、原料：糯米、花生、绿豆、栗子、五花肉、南乳、酱油、盐 。
2、糯米 ， 绿豆 ， 花生米洗干净 ， 清水浸泡2小时以上小时 ， 然后沥干水分 ， 加入盐均匀搅拌后备用 。
3、栗子用剪刀剪出一条线去壳 ， 用温开水泡10分钟 ， 去皮备用 。
4、五花肉洗干净 ， （要买带皮的五花肉 ， 这样口感更好）连皮切小块 ， 然后加入南乳 ， 少许的盐 ， 少许的酱油腌制1小时（或者3小时） 。
5、粽子叶和粽子绳用清水洗干净 ， 再用开水浸泡1小时以上 ， 然后就可以包粽子了 ， 把所有的食材包在一起 ， 用粽子绳绑起来 。
【潮汕粽子的做法和配料 潮州包粽子需要哪些食材】6、把绑好的粽子放进高压锅中 ， 注入开水 ， 淹过粽子的表面 ， 高压锅盖上盖子大火煮开5分钟 ， 转为小火 ， 煮一小时 。关火后焖20分钟再打开盖子 。
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