【做蛋糕怎么做法视频 做蛋糕怎么做法】
文章插图
1、鸡蛋5个 ， 牛奶75g ， 玉米油60克 ， 低筋面粉80克 ， 可可粉30克 ， 细砂糖75克 ， 淡奶油700克 ， 细砂糖40克 ， 海盐2克 ， 奥利奥饼干碎60克 。
2、牛奶玉米油搅拌至乳化 ， 筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（Z字型搅拌 ， 不要画圈） ， 蛋白蛋黄分离 ， 蛋黄依次加入面糊中拌匀 。
3、蛋白加入柠檬汁 ， 先低速打发至有大泡泡出现 ， 然后加入1/3糖 ， 高速打发至细腻 ， 再加1/3糖 ， 打发至有纹路出现倒入剩下的糖 ， 最后打发至硬性发泡有小弯钩 。
3、取1/3蛋白霜与面糊混合 ， 翻拌均匀 ， 最后倒回剩下的蛋白霜中 ， 翻拌均匀 ， 倒入8寸模具中 ， 震出气泡.烤箱150度50分钟（提前预热150度10分钟） ， 出炉轻震两下 ， 倒扣放凉再脱模 。
4、奶油奥利奥饼干碎海盐糖打发至硬挺 ， 可可蛋糕胚平均分成3片 ， 一层蛋糕一层奶油再放一层奥利奥饼干和薄脆片 ， 依次堆叠 ， 最后抹面 ， 放冰箱冷藏1小时再来装饰 ， 取出裱花 ， 用蓝莓、奥利奥饼干装饰即可 。
推荐阅读
- 元气骑士怎么刷蓝币BUG 元气骑士刷蓝币的方法
- 壁挂炉出现e2怎么解决 引起故障的原因是什么
- 藕怎么做脆 藕怎么做脆又不黑
- 怎样泡绿蒜 泡绿蒜怎么做又脆又好吃
- 脆柿子的制作方法窍门 脆柿子怎么做窍门
- 手机版火影忍者怎么用ps4手柄玩 如何使用手柄玩火影忍者手游
- 腊八粥是用什么做的 腊八粥什么时候吃
- 麻花怎么做才能脆 麻花怎么做才能脆?
- 虾怎么做才脆 虾怎么做又酥又脆
- 妈咪爱活性益生菌真的有效果吗 妈咪爱益生菌怎么样