沙虫干煲汤前为何要炒一下 沙虫干要炒一下的原因
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1、沙虫干要炒一下的原因：因为只有炒过的沙虫 ， 吃起来才会有沙虫的味道 ， 同时沙虫煲汤更能尝出沙虫的鲜味 。沙虫干就是把沙虫挖出来之后将其晒成干 。沙虫干味道鲜美香脆便于保存 ， 而且重量和体积大大减小 ， 更便于运输和携带 。
【沙虫干煲汤前为何要炒一下 沙虫干要炒一下的原因】2、沙虫产于沿海滩涂泥沙之中 ， 外观长约两寸 ， 状若芦芽 ， 是一种高蛋白的补品 。沙虫属海鲜类 ， 而不属中药类 ， 沙虫含丰富蛋白质 ， 味道尤其鲜美 ， 可鲜食 ， 亦可晒干后食 。沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域 ， 涨潮时钻出 ， 退潮时潜伏在沙泥洞中 ， 故名沙虫 。
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