7款儿童早餐食谱营养美味 宝宝早餐食谱
一年之计在于春 ， 春天对于孩子来说 ， 是一年之中长身体最好的季节 。今天蓉儿推荐7道主食给大家 ， 多做给孩子吃 ， 孩子不挑食 ， 个头长得高！
文章插图
1、腐皮糯米卷
食材清单：300克糯米、20克干香菇、150克猪肉、60克腊肠、100克芹菜、120克胡萝卜、腐皮适量、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、1把小葱花、腐皮
1、先来泡糯米 ， 300克糯米加水提前泡2个小时；
2、再来泡点香菇 ， 20克干香菇也提前加温水泡发；
3、糯米泡好后沥干水分 ， 然后倒入蒸锅铺平整 ， 大火蒸40分钟；
【7款儿童早餐食谱营养美味 宝宝早餐食谱】4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜 ， 猪肉150克 ， 切成小丁后备用；
5、腊肠60克 ， 切片就行；
6、芹菜100克 ， 切成小丁后先放一旁；
7、再来1个胡萝卜 ， 大约是120克 ， 去皮后先切片 ， 再切丁 ， 装起来后也先放一旁；
8、这时候香菇也泡好了 ， 沥干水分后也切成小丁 ， 配菜就全部准备好了；
9、糯米饭蒸熟后先用筷子挑散 ， 然后倒入碗里；
10、接着起锅热油 ， 下肉丁倒进来翻炒 ， 变色后把腊肠也倒进来 ， 炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味；盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油 ， 拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来 ， 继续翻炒均匀 ， 出锅前撒上1把小葱花；
11、翻拌均匀后就可以盛出来了 ， 这个糯米炒饭真的太香了 ， 看着就特别的诱人；
12、接着准备几张腐皮 ， 先一张张地撕开 ， 动作轻一点 ， 不要撕破了 ， 撕开后的腐皮是非常薄而透明的 ， 然后取一张出来铺上一条糯米饭 ， 两边对着后再卷起来；
13、从铺了糯米饭的这一边开始 ， 从下向上卷起来 ， 尽量卷得紧实一些 ， 最后卷成这种小长条就可以了；
14、吃的时候切成小块儿 ， 大小自己喜欢就好 。最后再用油煎一下 ， 吃起来会更香；平底锅倒点油 ， 放入切好的糯米卷 ， 小火把腐皮煎一下；
一面金黄后再翻个面继续煎 ， 把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了 ， 出锅就可以开吃了 ， 这个腐皮糯米卷实在是太香了 ， 外酥里糯的 ， 用来做早餐孩子特别的喜欢 。
2、山药糕
食材清单：2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣
1、先来处理山药 ， 2根铁棍山药去皮切块儿 ， 净重是500克 ， 装入蒸笼中上锅蒸熟 ， 大约10分钟左右；
2、这时候我们来炒点糯米粉 ， 平底锅烧热后倒入一碗糯米粉 ， 小火不停地翻炒 ， 5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿 ， 这时候颜色也会有点微微发黄 ， 关火后盛出来放凉备用；
2、再准备一些果干儿 ， 蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行 ， 我是每一种都加了一点 ， 切成小碎丁后装起来备用；
4、这时候锅里的山药也蒸熟了 ， 怕没熟的可以用叉子试一下 ， 取出来后倒入大碗里 ， 然后趁热加30克白糖压成泥；
5、压好的山药泥是非常细腻绵软的 ， 接着把切好的果干儿也倒进来 ， 先用铲子翻拌均匀；
6、再加入炒熟的糯米粉 ， 少量多次的加 ， 能揉成不沾手的面团儿就行 ， 我这里一共是加了100克 。砧板上撒点熟糯米粉防粘 ， 把面团儿放上来继续揉一揉 ， 揉成一个光滑细腻的面团儿后搓成长条 ， 再分成100克一个的小剂子；
7、先搓圆 ， 再准备一个月饼模具 ， 放入搓好的面团儿 ， 轻轻地用手整理平整一点 ， 然后放砧板上压出花型 ， 好看的山药糕就出来啦；
看起来就像月饼一样 ， 全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时 ， 口感会更好吃 ， 冰冰凉凉的又绵软香甜 ， 吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行；
好看又好吃的山药糕就完成了 ， 虽然没有包上内馅儿 ， 但加了葡萄干、蔓越莓和红枣 ， 吃起来口感也很丰富 ， 酸酸甜甜的不会觉得腻 。
3、蛋饺
食材清单：8个鸡蛋、200克猪肉、1个白萝卜、2片生姜、100克马蹄、半根儿胡萝卜、葱花、玉米淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油
1、准备200克猪肉 ， 清洗干净后切小块儿 ， 接着倒入绞肉机里面 ， 加2片生姜一起绞成肉末；
2、倒出来后再准备半根儿胡萝卜 ， 去皮切大块儿后 ， 然后也用绞肉机打成小颗粒；
3、接着再来100克马蹄 ， 切成小丁就行 ， 肉馅儿里面加马蹄 ， 吃起来口感更清脆；
4、切好后和肉馅儿倒在一起 ， 胡萝卜也倒进来 ， 再来一把葱花；
5、接着来调味儿 ， 盐、糖、胡椒粉、鸡精、生抽、香油 ， 拌匀后先放在一旁备用；
6、接着来做蛋皮 ， 碗中打入8个鸡蛋 ， 一小勺盐；
7、另准备一个小碗 ， 加一勺玉米淀粉 ， 再用少许的清水将玉米淀粉化开；
8、接着倒入装有鸡蛋的碗中一起搅散 ， 加了淀粉水的蛋皮不容易破 ， 最后加一勺食用油搅拌均匀就可以了；
9、电饼铛刷少许油 ， 开最小火 ， 用大点的勺子舀一勺蛋液倒在锅中心位置 ， 边倒边用勺转圈推开 ， 形成边上薄中心略厚的圆形蛋饺皮就可以了；
10、接着放入少许的肉馅 ， 等到蛋液半凝固时 ， 夹起一边折叠过来包住馅料 ， 并轻轻按压四周让蛋液边缘粘住 ， 传统蛋饺到这一步就结束了；
11、我们再用筷子轻夹两侧 ， 夹到中间就是一个圆鼓鼓的福袋蛋饺了 ， 也就是多了一个步骤 ， 其实做起来也同样简单；
12、我们的蛋饺就做好了 ， 吃不完的用冰箱冷冻起来 ， 放到过年的时候吃刚刚好 。无论是下火锅还是煮汤都非常的香 ， 像我们家就特别喜欢用来煮汤；
13、白萝卜削皮后先切片 ， 再切条 ， 砂锅中倒花生油 ， 加入姜末爆香 ， 然后倒入白萝卜翻炒2分钟；
14、接着把蛋饺倒进来 ， 一大碗开水继续煮 ， 2勺生抽、1勺盐调味儿；
15、大火煮开盖上盖子转中火煮5分钟 ， 主要是煮熟蛋饺里的肉和白萝卜 ， 炖好后就可以出锅了；
关火撒上小葱花 ， 一锅热乎乎的萝卜蛋饺汤就做好了 ， 做法简单又好吃 ， 加了萝卜一起煮 ， 吃起来还有一份清甜 ， 真的是汤鲜味美不油腻 。
4、生煎包
食材清单 ：饺子皮适量、青萝卜1个、胡萝卜1个、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量
1、准备一个青萝卜和一根胡萝卜 ， 洗净后先把皮削掉 ， 直接擦成丝 ， 接着我们往萝卜丝里面加2勺盐 ， 拌匀后腌制30分钟 ， 腌制过后的萝卜丝会变软 ， 还能把里面的水分腌出来；
2、碗中打入3个鸡蛋 ， 打散后起锅热油 ， 然后把鸡蛋倒进来 ， 用筷子转圈圈 ， 炒熟后盛出来；
3、萝卜也腌好了 ， 这时候我们准备一块儿纱布 ， 把萝卜丝用纱布包起来后挤出水分 ， 挤干水的萝卜丝瞬间就只剩原来三分之一的分量了；
4、装入碗中后加生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油 ， 最后把鸡蛋加进来一起拌匀 ， 馅料儿就调好了；
5、这款生煎包我们用饺子皮来包 ， 先用擀面杖稍微擀大擀薄一些；
6、然后在中间放上一勺馅儿 ， 再像包包子一样包起来 ， 觉得饺子皮有点干不好包的可以在边边上沾点清水 ， 这样包起来会更方便快速 ， 包好后稍微的整理一下 ， 一个个小巧玲珑的小包子就完成了；
7、平底锅预热刷油 ， 放入小包子后开中火煎 ， 煎到底部金黄焦脆以后倒入1碗面粉水 ， 这时候盖上盖子用大火收干水分 ， 隔着锅盖看到锅里的水分快收干的时候就把盖子打开；
12、然后开中小火慢慢地全部收干后就可以关火了 ， 我们的生煎包就做好了啦 ， 底部焦焦脆脆的 ， 酥香又好吃；
5、小米丸子
食材清单：小米300克、猪肉500克、3片生姜、3瓣大蒜、1根胡萝卜、一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋、盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉、适量枸杞
1、小米300克先清洗干净 ， 然后再加水泡2个小时；
2、猪肉500克 ， 清洗干净后去皮后切块儿 ， 加到料理机里面 ， 再来3片生姜和3瓣大蒜一起打成泥 ， 打好后先倒出来备用；
3、接着准备一根胡萝卜 ， 去皮后切大块儿 ， 也放料理机中打成小颗粒 ， 倒出来装入一个大一点的碗里 ， 接着把肉泥倒进来 ， 再来一把小葱花、一把玉米、一个鸡蛋 ， 接着加入盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉 ， 上手搅拌均匀后先放一旁腌制30分钟；
4、小米泡好后倒出来沥干水分；
5、接着把腌好的肉泥搓成丸子 ， 大小随意 ， 自己喜欢就好；
6、全部搓好后再裹上一层小米 ， 然后稍微的捏紧实一点 ， 小米丸子就做好了；
7、接着就可以上锅蒸了 ， 水开记时 ， 大火20分钟 ， 关火出锅；
8、趁热放上泡开的枸杞点缀一下 ， 香喷喷的小米肉丸就做好了 ， 颜色黄灿灿地看起来就很有食欲 ， 吃起来口感上也比较丰富 ， 相比普通丸子会更劲道一些 ， 而且小米非常养胃 ， 平常我们可以多吃一些 。
6、抱蛋煎饺
食材清单：虾仁儿200克、1勺盐、1大勺料酒、1勺淀粉、1斤猪肉、3片生姜、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花 ， 1个鸡蛋、韭菜、2斤饺子皮
1、先来调馅儿：虾仁儿200克、加1勺盐、1大勺料酒、1勺淀粉 ， 抓拌均匀后腌制10分钟；
2、接着准备一斤猪肉 ， 肥瘦28 ， 清洗干净后先把猪皮割下来 ， 然后改刀切小块儿 ， 直接加到料理机中 ， 再加3片生姜一起打成肉馅儿 ， 盛出来后先装起来 ， 然后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、葱花 ， 再来一个鸡蛋 ， 朝着一个方向搅打上劲儿后腌制10分钟；
3、再来准备一把韭菜 ， 洗净后控干水分再切 ， 不然韭菜容易出水 ， 切好后也先用大碗装起来 ， 然后加一大勺食用油拌一拌锁住水分；
4、虾仁儿也腌好了 ， 倒出来加清水冲洗干净 ， 然后沥干水分备用 ， 肉馅儿腌好后倒入韭菜里面 ， 虾仁也倒进来 ， 朝着一个方向搅拌均匀后肉馅儿就调好了；
5、这是我昨天买的两斤饺子皮 ， 边缘有点干就抹点清水 ， 中间放上一勺馅儿后就可以开始包了 ， 右手先捏住底部向前轻推 ， 使面皮形成一个稍大一点的弧度 ， 然后顺势一左一右捏起来 ， 收尾处捏合就可以了 ， 小巧可爱 ， 也非常好包 ， 我们的柳叶饺子生胚就做好了 ， 吃不完的可以放冰箱冷冻保存 ， 早上起来随吃随取 ， 非常方便；
6、起锅热油 ， 放入饺子 ， 先用小火煎 ， 煎到底部金黄酥脆后倒上半碗清水 ， 然后盖上盖子中火收干汤汁；
7、这时候我们在碗里打一个鸡蛋 ， 搅散后备用 ， 锅里的汤汁完全收干后倒入蛋液 ， 再撒点黑芝麻增香 ， 蛋液凝固后撒点小葱花就可以出锅装盘了 ， 香喷喷的抱蛋煎饺就做好了 。
7、芋头饺子
食材清单：芋头630克、红薯粉600克、土豆1个、胡萝卜1根、猪肉1斤、玉米2把、葱花1把、鸡蛋1个、香油2勺、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油
1、先来蒸芋头 ， 冷水上锅 ， 大火蒸到熟透即可 ， 关火取出后趁热剥皮 ， 剥皮的时候把有硬块的地方挖下来不要 ， 这里的去皮后的芋头一共是 630克；
2、接着我们把它压成芋泥 ， 然后少量多次地添加红薯粉 ， 边加边揉 ， 直到能揉成一个软硬适中的面团 ， 觉得有点干就适量地加点水 ， 我大概加了600克的红薯粉 ， 揉好后我们先给它放在一旁；
3、接着我们来准备馅儿 ， 土豆一个 ， 去皮后先切厚片再切条 ， 最后切成小丁 ， 土豆容易变色 ， 切好后我们先给它装到水里面泡着；
4、再来一根儿胡萝卜 ， 去皮后也切成小丁 ， 肉馅儿里面加点胡萝卜 ， 好看又好吃；
5、接着来绞肉 ， 1斤猪肉加几片生姜 ， 打好后盛出来装到一个大一点的碗中；
6、接着把切好的胡萝卜和土豆也都加进来 ， 再来2把玉米、1把葱花、1个鸡蛋 ， 接着就可以开始调味儿了 ， 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油 ， 最后再加两勺香油；
7、带上手套直接上手拌匀并搅打上劲儿 ， 打好的馅儿是非常黏稠的 ， 像这样就可以了；
8、馅儿的部分就调好了 ， 接着我们来看面团儿 ， 先把面团揪一小块 ， 鸡蛋大小即可 ， 直接放到开水里面煮两分钟 ， 把这个面团儿完全的煮熟煮透；
9、捞出来后直接放进碗里 ， 然后把它们全部揉到一起 ， 熟的面团主要起到一个粘合的作用 ， 让我们包的时候和煮的时候不会破皮；
10、揉好后就可以开始包了 ， 揪一小块先揉圆 ， 再放到手掌压扁 ， 最后用手指转动的方式捏成一张面皮 ， 不用特别薄 ， 太薄了反而容易破 ， 中间包上一勺调好的馅儿 ， 两边捏合起来就可以了 ， 我们的饺子生胚就做好啦；
11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的 ， 吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存 ， 吃的时候直接煮就可以 ， 随吃随取非常的方便；
12、现在我们来煮饺子吧 ， 水开下饺子 ， 煮到饺子全部飘起来后再继续煮5分钟 ， 这个芋头饺子皮比较厚 ， 我们要多煮一会儿；
13、煮饺子的时间我们来调个汤底 ， 碗里加1小勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺热油 ， 趁热再倒2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1小勺盐 ， 拌匀后再来两勺热汤 ， 酸辣口味的就做好了；
14、这时候锅里的饺子也煮好了 ， 全部都浮起来了 ， 捞起来后装到碗里就可以开动啦 。
面皮的口感超级Q弹可以滴水不漏 ， 既能让馅儿里面的汤汁完美地封锁在饺子里面 ， 还能完好的隔绝煮芋饺的面汤 。吃起来又糯又柔 ， 滑溜可口 ， 还有包着香香的肉馅 ， 一口下去真的是超级满足 。
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