文章插图
1、食材：细茄子、大蒜、小葱 。
2、茄子洗净，一根切成两半 。
3、上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透 。
4、蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条 。
5、调汁：大蒜捣成泥，用生抽，白糖，香醋腌制一会，腌制后的味道更香浓 。不要调得太稀，茄子会出大量的水分 。
6、把料汁淋在茄子上 。
【茄子怎么做法 茄子怎么做法最好吃】7、撒上葱花和小米辣椒圈，热油泼一下，吃的时候搅拌均匀即可 。热油泼一下，葱香味很浓郁 。
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