所谓的药膳鸡是指在鸡汤中加如中药材 。这种鸡汤对于人的身体是很有营养的，对于一些想要保养身体的人来说，绝对是一种必备的良药，去费用较为便宜，烹饪的方法也较为简单 。对于一些上班族，工作压力较大的人也是一种很大的补给配方，能减轻一定的压力和烦躁 。
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用 。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用 。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用 。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒 。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用 。
药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20—30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40—60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程 。
鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担 。
【药膳鸡的功效是什么？】可以看出，药膳鸡的功效虽然很明显，但也不能盲目的进补，这样只会起到适得其反的效果 。所以，在这里给一些体质相对没有那么差，想补身子的人推荐，药膳鸡谁用谁知道 。对于一些体质较差的人，就不要盲目的跟风，可在另寻其他有效方法 。
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