藕可以切断炖汤 ， 也可以切片炒、凉拌 ， 能与很多菜搭配一起食用 ， 比如胡萝卜 ， 藕片胡萝卜可以加在一起炖汤 ， 有藕片胡萝卜排骨汤 ， 藕片胡萝卜猪蹄汤等 。我们在食用时要知道其营养价值 ， 食用后才会明确其营养 ， 那么藕片胡萝卜的营养主要有哪些呢？两种食物的营养是各不相同的 ， 经常食用对身体极佳 ， 藕片胡萝卜的营养有：
藕片的营养：
1、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 。在块茎类食物中 ， 莲藕含铁量较高 ， 因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生 ， 保持肌肉和神经正常工作 。另外 ， 这些营养素还有助分泌消化酶 ， 改善消化 。
2、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5 ， 钠少钾多有益调节血压和心率 ， 有益心脏及全身健康 。
3、防止出血
藕中含有丰富的维生素K ， 具有止血作用 。鲜藕榨汁喝下 ， 有助防止出血 。
4、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
5、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
6、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高 ， 但含有较高的维生素C ， 对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益 。藕还富含多酚类物质 ， 可以提高免疫力 ， 缓解衰老进程 ， 预防癌症 。
胡萝卜的营养：
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量β-胡萝卜素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的 。能增进消化 ， 并有杀菌作用 。胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 。
3. 健脾除疳：
维生素是骨骼正常生长发育的必需物质 ， 有助于细胞增殖与生长 ， 是机体生长的要素 ， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
4. 免疫防癌：
β-胡萝卜素 ， 胡萝卜素进入人体后 ， 能在一系列酶的作用下 ， 转化为丰富的维生素A ， 维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 ， 间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。
【藕片胡萝卜的营养主要有哪些呢】以上为大家讲解的内容是藕片胡萝卜的营养 ， 胡萝卜的食用者小儿居多 ， 打成胡萝卜汁、泥等 ， 婴儿食用后非常好 。而藕片的食用者就要广泛些 ， 成年人居多 。任何食物都有自己有营养价值 ， 在烹饪的时候还会保留最原始的做法 ， 所含有的营养价值也会更高一些 ， 同时也能参考食物的做菜原理 ， 所搭配的食物营养会更合理一些 。
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