大家都知道脱脂牛奶就是脂肪含量比较低的牛奶，对于肥胖而又需要补充营养的人来说，无疑是一种非常好的选择 。脱脂牛奶很早是没有的，它是随着人类需求的发展而从普通牛奶中分化出来的，是专门为了特别需要脱脂牛奶的人设计的 。那么脱脂牛奶有什么样的营养价值，又适合什么样的人群呢？
脱脂牛奶科学上来讲，是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求 。奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98% 。
按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好，热量高，适合少年儿童、孕妇和老年人饮用;半脱脂奶是一种大众消费型牛奶，比较适合中年人饮用;而高血压、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者应饮用脱脂牛奶 。
脱脂奶适合高血压患者饮用，这样可以减少脂肪，尤其是饱和脂肪的摄入 。酸奶也是非常好的补钙食品，不仅可以补钙，而且其中所含的多种有益菌群可以调节肠道功能，适合于各类人群，尤其是老年高血压患者 。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血压患者也可以适当多食用一些 。
【脱脂牛奶营养价值及适合人群】希望大家在选择牛奶时，仔细分辨，根据自己的身体体质和医生的建议，正确的选择适合自己的牛奶 。如果是高血压、高血脂、糖尿病或者肥胖者等人群，建议选择脱脂牛奶哦，这样既可以通过牛奶补充日常所需的营养，也不会对自己的身体增加额外的负担，是个很不错的选择哦 。
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