香辣小龙虾的做法 烹饪小龙虾要焯水吗
在做小龙虾时 ， 要不要进行焯水？其实这个问题实在是太好回答了 ， 答案就是不要焯水 。小龙虾正确的做法是油炸 ， 而不是焯水 ， 焯水的话会导致小龙虾不香而且不容易入味 ， 如果是油炸的话 ， 小龙虾是会更香的 ， 而且更容易入味 ， 所以小编从来不进行焯水 ， 一直是油炸 。
【香辣小龙虾的做法】
第一步：将买回来的龙虾刷洗干净 ， 然后去虾头以及虾线 ， 很多人吃小龙虾时 ， 都会吃虾黄 ， 所以可以选择只把头剪掉一部分 ， 但小编从来不吃小龙虾的虾黄 ， 所以小编都是直接将虾头去掉 。
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【香辣小龙虾的做法 烹饪小龙虾要焯水吗】第二步：在锅中倒入油 ， 待油热之后 ， 将下龙虾放入锅中进行油炸 ， 油炸五分钟 ， 加入小龙虾料翻炒 ， 炒出香味后 ， 倒入啤酒 ， 加入八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、辣椒煮四十分钟 ， 最后进行收汁就行了 。
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