什么是桂花鱼呢 桂花鱼有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧，那么你了解桂花鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是桂花鱼呢，以及桂花鱼为什么叫桂花鱼呢？跟着小编我们一起来学习吧 。
什么是桂花鱼呢桂鱼是是我国“四大常吃名鱼”中的一种，其他三种分别是草鱼、鲢鱼及青鱼 。那么桂鱼是桂花鱼吗？是淡水鱼还是海鱼呢？据资料显示，桂鱼和桂花鱼是同一种鱼，别称：鳌花鱼、季花鱼 。桂鱼是淡水鱼，生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中 。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物 。鳜鱼以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少 。鳜鱼吃食时十分仔细，吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中 。这种独特的特点，在其他食肉鱼类中是不多见的 。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的着名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼 。
桂花鱼有什么营养价值呢1.桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难 。
2.桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择 。
3.桂花鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效 。
桂花鱼的生长环境是怎么样的呢桂花鱼一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多 。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食 。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食 。主要以其它鱼类为食，1～2月摄食较差，6～7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降 。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5～7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵 。6～7月为产卵盛期，怀卵量为3～20万粒 。
鳜鱼主要分布在哪里呢鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊 。天然产量相当高 。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质 。每百克可食部分含蛋白质15.5～19.3 克，脂肪0.4～3.5克，热量78～109千卡，钙79～206毫克，磷107～143毫克，铁0.7～5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克 。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一 。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍” 。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一 。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心 。
【什么是桂花鱼呢 桂花鱼有什么营养价值呢】
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