红烧肉糖色胡了发苦怎么办
将胡糖取出即可,红烧肉的具体做法如下:
1、准备食材,即五花肉一块,姜一块,冰糖一小碗 。
2、五花洗净切块,姜切片 。
【红烧肉糖色胡了发苦怎么办】3、焯肉,锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉,适量的料酒,大火煮开后,撇去浮沫,捞出备用 。
4、炒糖色,将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒 。
5、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。
6、将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色 。
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