豆豉是什么豆做的
豆豉是由黑豆或黄豆为主料制成的 ， 豆豉色泽呈黑褐色 ， 酱香和酯香出众 ， 外形颗粒完整 ， 质地较硬 ， 吃起来很有嚼劲 。豆豉咸淡适宜 ， 风味极佳 ， 是非常好的佐餐调味酱料之一 ， 可以直接用来拌面食用 ， 也可以用来烹饪菜肴 ， 味道都十分鲜美 。
豆豉是黑豆和黄豆做的
文章插图
1、黑豆
黑豆是制作豆豉的主要原料之一 ， 用黑豆做出来的豆豉 ， 人们称它为黑豆豉 。黑豆豉色泽较黑亮 ， 油润有光泽 ， 味道咸淡适宜 ， 风味有多种 ， 根据制作时的调味料不同 ， 它的风味也会发生相应的变化 。
2、黄豆
【豆豉是什么豆做的】黄豆也是制作豆豉的主要原料 ， 用黄豆做出来的豆豉 ， 人们称它为黄豆豉 。黄豆豉的外观颜色为黑褐色 ， 它的光泽度和油润感都非常好 ， 味道也很鲜美 ， 用来做菜或者拌面都很好吃 。
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