不用糖浆和咸水的月饼
不用糖浆和咸水的月饼其实就是老式月饼 。老式月饼的制作只需要面粉、鸡蛋、油、小苏打即可 。先把面粉和小苏打混合在一起发酵15分钟，膨胀变大后揉捏成团，把准备好的馅料包进揉的小团里面，然后放进模具里面定型，最后放进烤箱前刷蛋液，烤至金黄即可 。
不用糖浆和咸水的月饼
文章插图
1、准备材料：面粉、鸡蛋、油、小苏打、馅料、模具 。
2、首先把面粉和小苏打倒入碗里搅拌、揉成一个面团，如果有些黏手可以适量地加一些面粉，然后然后密封好发酵15分钟 。
3、膨胀变大的面团揉成长条，把面团等分小团状，揉成球压扁，然后把馅料放入中间，慢慢收口，口要收紧，接着重复多个备用 。
4、接着把包好的用模具定型，可以在模具里抹上薄薄一层油，这样不会粘在模具上，推出来时轻一点，这样月饼不易破裂或者露馅 。
【不用糖浆和咸水的月饼】定型之后放进烤箱里烤，用180℃烤10分钟之后取出来，用刷子在表面刷蛋液，蛋液要慢慢地仔细地刷，不要有气泡，这样出来的月饼表面会有光泽、更好看，然后接着烤，烤至表面金黄即可 。
推荐阅读
- 金丝小枣和灰枣哪个好吃，新鲜的灰枣好吃吗
- 蛋挞的做法
- y:2和以纯有什么区别
- 百香果和什么不能一起吃
- 红茶和绿茶是一种茶树吗
- 荞麦茶和苦荞茶的区别是什么
- 柠檬不能和什么一起吃，柠檬和什么一起吃会中毒
- 柿子和冬枣可以一起吃吗
- 喝rio会醉吗
- 本科和专科的区别是啥