灰鲢是什么鱼
可食用深海鱼 。做法：
【灰鲢是什么鱼】1、新鲜灰鲢鱼尾一条 ， 洗净 ， 分成两段 。鱼身切深刀条 。用盐均匀涂抹 ， 待用；
2、平底不粘厚锅锅烧热 ， 放入比常量多一点的油；
3、将盐码过的鱼吸干水份 ， 放入油锅中炸 。一面煎黄后煎另一面 。最后煎透 。这样会很香；
4、将姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱打结 ， 干红椒切段 ， 准备花椒一把 。鱼煎得差不多将这些配料都放入锅中煎香；
5、火开大 ， 加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 醋 ， 一勺老干妈豆豉酱 ， 加入水 ， 不盖锅盖大火烧开 ， 然后盖上锅盖小火熬煮至入味；
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