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用料
- 三道鳞 1000克
- 葱、姜 适量
- 料酒 适量
- 老抽 1勺
- 蒸鱼豉油 3勺
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1、将鱼处理好后 ， 在鱼的两面各切三刀 ， 方便入味 ， 后用适量的料酒和姜片腌制10～15分钟 。
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2、切适量的葱丝、葱段、姜片、香菜 。葱丝和香菜可以根据个人口味添加！
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3、在盘底放上3-4个姜片 ， 将鱼放上去 ， 在鱼肚子里塞上提前切好的葱段和姜片 ， 锅中加适量的水 ， 将鱼放入锅中 ， 上汽后蒸8～10分钟即可 。
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4、出锅后到出盘子里多余的汤汁 ， 放上香菜和葱丝 ， 淋上蒸鱼豉油和酱油 ， 淋上少许热油即可！
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