油条是很多朋友比较喜欢吃的美食，但是大部分朋友吃油条都是去外面买的，因为在很多人的印象里，油条的做法是比较困难的，想要做好油条其实非常简单 。今天就来跟大家分享一道在家就可以烹饪的油条做法，而且咱们自己在家做的油条用料都是非常干净卫生的 。做这道油条的方法非常简单，做出来之后营养美味，咱们一起来看一下油条的具体烹饪步骤吧 。
【油条】
【烹饪食材】鸡蛋，食盐，清水，酵母粉，面粉，食用油
【油条蓬松酥脆的具体烹饪步骤 油条怎样做才能又酥又松软】【烹饪步骤】
1、这样做出来的油条干净卫生，方法简单，营养美味，咱们一起来准备一下油条需要用到的烹饪食材吧 。先准备一颗鸡蛋，准备5克食盐，230克清水，三克酵母粉，适量的面粉 。再准备足量的食用油就可以了 。做油条并不需要用到很多材料，就上面提到的这几种，将鸡蛋，食盐，清水，酵母粉，面粉，食用油全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了 。
2、先把咱们准备好的鸡蛋取出来，再准备一个稍微大一点的小盆，因为这个盆是用来和面的，所以稍微大一点会比较方便操作 。把准备好的这一个鸡蛋直接打在碗中，然后向里面加上准备好的5克食盐，先将食盐鸡蛋搅拌一下，将鸡蛋搅散，让食盐和鸡蛋完全融合在一起 。
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3、鸡蛋和食盐搅好了之后，再把准备好的230克清水取出来，将它放在鸡蛋中，将它们搅拌一下，搅拌均匀了之后再加上三克酵母粉，继续搅拌，将它们搅拌均匀 。然后把咱们准备好的面粉取出来，一边加入面粉，一边搅拌，这样会比较方便咱们掌握面粉的用量 。
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4、将咱们准备好的面粉搅拌成面絮状了之后，再向里面加上适量的食用油，接下来就可以下手揉搓了，将面团揉搓成光滑柔软的面团，然后放在盆中 。接下来取出保鲜膜来将保鲜膜包裹在面团的表面，然后放到一旁饧发30分钟 。
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5、在案板上均匀地抹上干面粉，然后将饧发好的面团放到干面粉上，接下来咱们将面团整理摊开成条，用擀面杖擀开，尽量擀成长方形的面片，然后咱们再将面片修整一下，把它修成长方形，接下来再切成大小均匀的条状面剂，宽度在三厘米左右 。
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6、先在筷子上蘸上适量的清水，然后再将它抹在面剂的中间，将两个面剂叠放在一起 。稍微拉扯一下，再从中间对半切开，用筷子按压一下，粘合到一块，两边粘合起来，油条生坯就做好了，做好之后放到一边，二次饧发20分钟 。
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7、锅中倒入足量的食用油，然后加热，接下来放入面剂炸制 。等到面剂漂浮起来的时候，咱们将面剂翻面继续炸，让面剂受热均匀，炸至表面金黄就可以了 。
【小贴士】
1、油条炸好之后尽量多控一会油，因为这样吃起来就不会那么油腻了 。
2、各种材料的用量一定要按照比例来进行 。
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