清炖土鸡
原料：
【做法简单零失败的清炖鸡汤 清炖鸡汤放什么材料】土鸡1只、土豆粉条适量、面筋适量、平菇适量、胡萝卜少许、青椒少许、葱姜适量、白酒少许、盐适量、胡椒粉少许、味精少许 。
做法步骤：
文章插图
1. 将鸡收拾干净，撩掉绒毛，分割成大块，冷水下锅，放葱姜白酒，开锅撇去浮沫，焯3分钟左右 。
2. 捞出冲洗干净 。
3. 另锅加水烧开，放入焯洗净的鸡肉，放入葱段和姜片 。
4. 小火浸煮约90分钟 。
5. 放入盐，再煮30分钟左右 。
6. 浸泡至自然凉 。
7. 捞出鸡肉 。
8. 三口之家一次半只鸡即可，撕成块 。
9. 土豆粉条提前用清水泡软 。
10. 适量面筋切成条或片 。
11. 平菇撕成条 。
12. 炒锅上火，放入适量鸡汤烧开，倒入平菇煮至将熟，放入鸡肉、面筋 。
13. 放入粉条 。
14. 放入盐、味精和胡椒粉调味 。
15. 出锅时放少许青椒丝 。
16. 成品 。
小窍门：
1.炖鸡只放葱、姜、白酒去腥 。
2.调味只放盐、胡椒粉和少许味精 。
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