板栗乌鸡汤的做法教程
用料
- 乌鸡 1只
- 新鲜板栗 200克
- 大红枣 2个
- 虫草花 20克
- 枸杞 5克
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 清水 适量
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1、板栗去壳后用开水浸泡5分钟左右 ， 捞出趁热去皮 。
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2、乌鸡砍成小块 ， 清洗干净 。
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3、切2片姜片 ， 放入锅里 ， 放入适量清水烧开 ， 倒入乌鸡焯水 ， 变色时捞出 ， 再用清水稍微冲洗 。
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4、大红枣去核 ， 掰成小块 。
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5、把乌鸡 ， 红枣 ， 姜放入砂锅里 ， 倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 水开后再加入去皮后的板栗 ， 如有浮沫就捞出 ， 盖上锅盖 ， 转小火 。
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6、枸杞 ， 虫草花洗净 ， 虫草花稍微冲洗下就可以 。
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7、板栗 ， 乌鸡煲30分钟左右加入虫草花和枸杞 ， 继续小火煲半小时 。
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8、出锅前加盐调味即可 。
小贴士
【板栗乌鸡汤的做法教程 板栗煲鸡汤怎么搭配材料】板栗最好买带壳的 ， 煲出来的汤会更好喝 。
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