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1、食材：虾姑 ４５０克、朝天椒 ２个、姜 ５０克、蒜 ５０克、葱 ２５克、食盐 １／２小匙、黑胡椒 １／４小匙、五香粉 １／８小匙、辣椒粉 １／４小匙、料酒 １大匙、植物油 适量 。
2、将虾姑用清水静养３０分钟 ， 再用牙刷轻刷外壳 ， 冲洗干净 。
3、将大蒜 ， 生姜 ， 红椒剁成蓉 ， 将葱切成葱花备用 。
4、锅内热半锅油 ， 将虾姑放入大火炸至表皮变红色捞出备用 。
【熟冻皮皮虾怎么做好吃 冻的皮皮虾怎么做好吃】5、锅内的油重新烧热 ， 重新放入虾姑 ， 大火炸约１分钟捞起沥净油 。
6、锅内留底油 ， 放入姜 ， 蒜 ， 红椒 ， 蒜爆炒出香味 。
7、再放入盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 辣椒粉 ， 料酒炒至水份干即可 。
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