如何挑选鲅鱼 鲅鱼怎么挑选


如何挑选鲅鱼 鲅鱼怎么挑选

文章插图
1、鲅鱼笔挺 , 拿起不打弯 , 鱼体无异味 , 为新鲜 。
2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线 , 有星光的斑点 , 鱼腹部部位洁白 。
3、用手指按压鱼肉后松开 , 鱼肉马上弹回原有模样 。
4、扒开鱼鳃看 , 鱼鳃颜色鲜红 , 说明鱼的新鲜度极高 。
5、看鱼眼 , 眼珠黑亮 , 不浑浊 , 说明新鲜度高 。
6、把鲅鱼切开 , 看鱼肉纹路清晰 , 肉质紧致 , 血液鲜红 , 新鲜度高 。
【如何挑选鲅鱼 鲅鱼怎么挑选】7、不新鲜的鲅鱼 , 切刀以后鱼肉会散掉 , 不成块 。

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