熬绿豆汤的正确做法 煮绿豆汤是开水下还是冷水下
以前常有人问我是用凉水下锅还是热水下锅好？到底哪种熟得更快？我还真没想过，就觉得豆子扔进锅里加水煮熟就OK啦！但是自从婆婆告诉我方法后，我才知道为什么我以前煮的豆子煮好久不熟，还没有豆香味 。下面糖糖就把方法分享给大家，学了这方法，你也能亲手为家人熬出好汤水，帮助家人顺利避暑度夏 。快快搬好小板凳，来跟着糖糖一起学做起来 。
绿豆莲子汤
文章插图
【食材准备】绿豆70克、莲子数粒、百合数粒、红豆数粒、冰糖30克
准备好这些食材，家里人多的话，可以多备一些 。冰糖可以根据自己口味喜爱适当增减 。
【做法】1、先将绿豆、红豆、莲子、百合用清水淘洗干净，要把飘在上面的一层绿豆挑出来，这是“石豆” 。石豆就是那种怎么煮也煮不熟，还像硬石头一样的绿豆 。然后倒入2倍的水泡发一两个小时，这样可以节约很多时间，而且更容易煮烂 。
2、锅中加入清水旺火烧开，然后倒入绿豆改成中小火慢煮，煮开后，记得再加入两勺凉水，搅拌一下，这样可以防止石豆 。
3、此时绿豆汤呈淡绿色，想品尝清淡口味的绿豆茶，此时就可以盛一部分出来了，如果想豆香味更浓的话，然后继续中火慢熬15分钟左右 。
4、在熬制过程中，浮沫用勺子捞出来 。
5、像这样熬到绿豆开花的时候，就好了，关火 。
6、喜欢甜味绿豆汤，加入冰糖搅拌一会儿 。
【熬绿豆汤的正确做法 煮绿豆汤是开水下还是冷水下】这样的绿豆汤解暑去火又好喝，我家夏天解暑必备 。现在天气那么热，记得常给家人熬点解暑汤吧！马上也快高考了，家里有高考的孩子，更别忘记给孩子熬点绿豆汤哦！
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