文章插图
1、准备一条新鲜的鳕鱼 , 清洗干净切成块 , 备用 。
2、然后起锅烧油 , 油温七成热 , 下入鳕鱼块炸至微黄捞出 , 控油备用 。
3、锅留底油 , 倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒 , 加一勺豆瓣酱炒出红油 。
4、再来一勺酱油、少许陈醋 , 倒入炸好的鳕鱼 , 轻轻翻炒一下 。
5、再加上根鳕鱼齐平的清水 , 加上盐和鸡精调味 。
6、再倒入青红椒块 , 盖盖子小火焖煮一会儿 。
【麻辣鳕鱼做法 怎样做麻辣鳕鱼】7、最后大火收汁 , 撒上小葱花 , 麻辣鳕鱼就做好 。
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