正宗黄豆酱制作方法 正宗黄豆酱制作的方法
文章插图
1、准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量 。
【正宗黄豆酱制作方法 正宗黄豆酱制作的方法】2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上 。
3、与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生姜等，并翻拌均匀，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，使其不透气，防止细菌和雨水侵入导致变质，在阳光下晒40~50天即可成品 。
推荐阅读
- 正宗四川腊肉腌制方法 如何制作腊肉
- 正宗卤猪蹄制作方法 制作卤猪蹄的方法
- 正宗臭桂鱼的腌制方法 正宗臭桂鱼的腌制方法是什么
- 正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法
- 正宗怪噜饭的制作方法 正宗怪噜饭怎么制作
- 正宗韩国泡菜制作方法 韩国泡菜制作方法是什么
- 正宗酱香饼的制作方法 正宗酱香饼的烹饪方法
- 正宗咸萝卜腌制方法 咸萝卜腌制方法
- 正宗鸡蛋灌饼和面方法 正宗鸡蛋灌饼和面方法是什么
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法 正宗韩国辣白菜的腌制方法是什么