中药材天麻怎么食用
【中药材天麻怎么食用】1、天麻炖猪脑
〔原料〕天麻15克 , 猪脑1具 。
〔制法〕
(1)天麻洗净、切片 。
(2)猪脑洗净 。
(3)猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟 。
〔天麻功效〕祛风开窍 , 通血脉 , 镇静 , 滋补 。
〔天麻食用价值〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂 。
2、天麻炖鸡
〔原料〕鸡1只(500)克 , 天麻10克 , 调料适量 。
〔制法〕
(1)鸡宰杀后去毛及内脏 , 洗净 。
(2)天麻洗净、切片 。
(3)天麻置鸡腹内 , 鸡入锅加水清炖至熟烂 , 加调料入味后食用 。
〔天麻功效〕熄风、行气、活血 。
〔天麻食用价值〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏 。
3、天麻鲤鱼
〔原料〕天麻25克 , 川芎10克 , 茯苓10克 , 鲜鲤鱼1尾(1.5千克) , 酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量 。
〔制法〕
(1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏 , 洗净装入盆内 , 将川芎、茯苓切成大片 , 用第二次米泔水泡上 , 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时 , 捞出天麻 , 置米饭上蒸透 。切成片待用 。
(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内 , 置盆内 , 然后放入葱、姜 , 加入适量清水后 , 上笼蒸约30分钟 。
(3)将鱼蒸好后拣去葱和姜 , 另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡 , 浇在天麻鱼上即成 。
〔天麻功效〕平肝熄风 , 定惊止痛 , 行气活血 。
〔天麻食用价值〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症 。
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