白果的功效与作用及食用方法


白果的功效与作用及食用方法

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【别名】
    鸭脚子、银杏果 。
【注解】
    白果是银杏科,银杏属植物银杏的果实 。于每年秋末冬初采摘,置于通风处吹干保存 。
【营养成分】
    白果果仁富含淀粉、粗蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维,并含有银杏酚和银杏酸,有一定毒性 。
【药性功效】
    白果性平,味甘苦,其中的白果酸等有抑菌、杀菌的作用,可治疗呼吸道感染性疾病,具有敛肺气、定喘咳的功效 。白果有收缩膀胱括约机的作用,对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效 。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病 。
【宜食】
    白果是肺结核咳嗽、虚弱哮喘者的食疗佳品 。每次数颗即可 。体虚、白带多的女性以及遗精白浊、尿频的中老年人也适合食用 。
【忌食】
    白果最好熟食,不宜生吃 。白果含有氢氰酸,过量食用可能出现中毒症状,故不可多食 。
【文献参考】
    《本草纲目》:“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊 。”
【食疗偏方】

白果鸡蛋
    原料:白果2个,鸡蛋1个 。
    制法及用法:将白果去皮研末,鸡蛋打破一孔,装入白果末,烧熟食 。
    功效:治小儿腹泻 。
蒸白果蛋
    原料:白果仁2~3个,鸡蛋1个 。
    制法及用法:白果仁研末;鸡蛋打一孔,将果仁末塞蛋内,饭锅上蒸熟食,日服1~2个 。或用白果仁4~5个,酒煮食,连服4~5天 。
    功效:治白带白浊、遗精 。【白果的功效与作用及食用方法】

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