年轮蛋糕的制作方法 年轮蛋糕如何制作
文章插图
1、食材：低筋面粉100克，可可粉10克，泡打粉1克，玉米油25克，盐1克，鸡蛋2个，牛奶120克，绵白糖30克，柠檬汁几滴 。
2、容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油 。
3、用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉 。
4、搅拌均匀至无颗粒状 。
5、2个鸡蛋清和30g绵白糖，放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁 。
6、用电动打蛋器将蛋白打发 。
7、把打发好的蛋白放入面糊中 。
8、用不规则的手法搅拌均匀 。
【年轮蛋糕的制作方法 年轮蛋糕如何制作】9、舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开再开小火 。
10、直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出 。
11、蛋糕饼做完后就可以卷了，先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷 。
12、直到卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子 。
13、待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了 。
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