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1、银鱼干长霉了说明已被细菌污染，营养成分也被破坏 。此种情况下，再吃就百害无益了 。银鱼干长霉了，味道就不好了 。所以，银鱼干长霉了是不能吃的 。
2、发霉的银鱼干不要食用 。银鱼干发霉了证明有霉菌生长，食用不当会引起胃肠道不适，严重会影响到肝脏的功能 。银鱼干要看在什么地方保存，如果是通风阴凉的地方，晾晒一个月基本没有什么问题，但是要是闷热潮湿的情况下，就容易变质了 。
【银鱼干轻微发霉能吃吗 干银鱼发霉了怎么处理】3、银鱼干既然已经发霉了,就说明它已经霉变即变质了,他是一个内在变化表现在外面是一块块白色的霉斑,就不能去霉了,这是一个不可逆的过程,最好的办法是,含泪把它扔进垃圾桶,固然东西珍贵,但生命更可贵,发霉变质的东西,吃进身体里会致癌的,为了健康,放弃是必须的 。
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