正宗老婆饼做法和配方 如何制作老婆饼
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1、用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 。
2、将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团 。取出 ， 放案板上揉匀 ， 盖上湿布醒发10分钟 。
3、将中筋面粉500克 ， 生油250克 ， 在案板上用手反复揉搓成面团 。
4、将2包上3 ， 擀叠3次 ， 然后卷成长条 ， 下剂（分成小份） 。
【正宗老婆饼做法和配方 如何制作老婆饼】5、用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料 。
6、将剂子（3中分好的小份）擀成皮子 ， 包上馅料 ， 制成圆形 ， 用手按成扁圆饼生坯 ， 摆盘 ， 用牙签扎上小孔 ， 刷上鸡蛋液 。
7、将生坯放入180度烤箱中烤熟即成 。
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