超hot！,,解辣小妙招
超hot！ 解辣小妙招1.吃了辣味食物后舌头感觉麻木，此时不妨喝些牛奶，它能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉不适 。
2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋 。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃 。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性 。
吃辣要注意三点
【超hot！,,解辣小妙招】
1.烹调要注意 。
首先，最好选鲜辣椒做的菜 。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了 。专家提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻 。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火 。
最后，专家建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火 。
2.搭配食材很重要 。
专家说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火 。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档 。
3.主食最好选粗粮 。
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘 。玉米或红薯就是不错的选择 。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显 。
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