香肠晒到什么程度可以吃 香肠晒到什么程度能吃
【香肠晒到什么程度可以吃 香肠晒到什么程度能吃】
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1、一般刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天 ， 等它定型入味儿 ， 然后挂起在阴凉处风干几天 ， 风干时定期翻面 ， 以便风干的均匀 ， 待表面水分略干 ， 肠衣起皱 ， 用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分 ， 等香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了 ， 但也不要烈日暴晒 ， 以免出油厉害 ， 同时也不要晒得太干 ， 否则口感会降低 。
2、晾晒时间要取决于温度、风力等因素 。如温度适宜 ， 风大的话 ， 自制的香肠放到阳光下晾晒2天 ， 再放通风处吹干 ， 大约7-10天就差不多了 ， 但若是阳光过于强烈 ， 则不适合放在室外晒 ， 需放入室内 ， 而室内通风没有室外好 ， 可能晾晒时间要半个月左右 。
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