步骤1
食材：草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克 。调味料：食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克 。
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步骤2
草鱼肉放入碗中、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌制20分钟 。
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步骤3
面糊加少许清水、调成糊状 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
干辣椒切段 。
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【炸鱼怎么做 炸鱼的做法】步骤7
小葱切段 。
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步骤8
腌制好的鱼块裹上面粉 。
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步骤9
热锅倒油、油温7成热时、放入鱼块、炸至两面金黄、捞出备用 。
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步骤10
锅中留少许底油、下花椒、葱白、姜、蒜、干辣椒段 。
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步骤11
加入香辣酱、炒香 。
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步骤12
放入鱼块、加入葱叶、翻炒均匀即可 。
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