正宗朝鲜辣白菜的腌制方法
很多人都喜欢吃朝鲜辣白菜 ， 有些人自己也试着腌制过一些人 ， 但是总感觉腌出来的辣白菜味道不正宗 ， 不如朝鲜族人民做的好吃 。其实腌制正宗的朝鲜辣白菜 ， 用料和做法都很重要 ， 一会我会把它们写出来告诉大家 ， 喜欢的吃的朋友可以我介绍的去 ， 肯定能腌制出正宗的朝鲜辣白菜 。
正宗朝鲜辣白菜的腌制方法 腌制正宗朝鲜辣白菜的材料
腌制正宗的朝鲜辣白菜材料准备全 ， 主料是大白菜一棵 ， 白萝卜半个 ， 大葱、蒜末适量 ， 另外洋葱汁、梨汁和虾皮以及白糖和姜末也要适量准备一些 ， 最后还有最重的辣椒面和芝麻以及适量的银鱼汁 。
腌制正宗朝鲜辣白菜的步骤
1、把准备好的白菜去掉外层的老帮 ， 从中间切开放入食用盐进行腌制 ， 把腌出的水倒掉不要 。再用清水洗一下 ， 控干水分 。
2、把大蒜去皮以后制成蒜泥 ， 一棵白菜中放两头大蒜就可以 ， 制好蒜泥以后把辣椒面、银鱼汁以及芝麻和葱末与梨汁和洋葱汁等调味料全部放在一起调匀 ， 如果太干可以放入适量的矿泉水调成浓稠的糊状 。
3、把白萝卜也切成细丝放在调味料中腌制一下 ， 然后再把制好的调味料均匀的涂抹在处理好的大白菜上 ， 要让每一片叶子中都粘上调料 。
4、涂抹完成以后把白菜放在盆中 ， 上面用保鲜膜密封起来 ， 在常温下发酵一天 ， 然后再放入冰箱 ， 过二到三十天以后就能发酵完成 。
【正宗朝鲜辣白菜的腌制方法】
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