莲子
安神补肾补阳健脾涩肠生津养心止泻
别名：莲实、白莲、湘莲子、莲肉、莲子肉、莲宝、藕实、莲米、莲蓬子
性味：味甘涩，性平 。
归经：归心、脾、肾经 。
煎法：
适用体质：各种体质
莲子的功效与作用补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神 。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠 。
用法用量：6～15g 。
——以上来源于《中国药典》2015版
【莲子】
养心、安神、补肾、补阳、生津、健脾、涩肠、收涩 。
1、强心安神
莲子心所含生物碱有显著的强心作用，有较强的抗癌、抗心率不齐和降血压的作用 。
2、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，能使血脉通杨，莲子所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，有防癌抗癌的功效 。
3、滋养补虚
莲子中的棉子糖对于久病、产后或年体虚者有滋补作用；而莲子碱有平抑性欲的作用，对青年人梦多，遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精的作用 。
莲子图片
莲子主治用于脾气虚弱之面色萎黄、纳少腹胀、呕逆、久泻久痢；肾气不足、精关不固之遗精、白浊；脾背亏虚之带下，以及心肾不交之虚烦、心悸、失眠等 。
现代用于治疗小儿营养不良及单纯性消化不良、慢性肠炎、神经衰弱、支气管炎、慢性萎缩性胃炎等 。
莲子成分及现代药理研究莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷固醇、生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素 。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老 。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载 。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用 。
主含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、和乌胺、荷叶碱、原荷叶碱、氧黄心树宁碱和N-去甲亚美罂粟碱 。具有健胃、抗炎、增强免疫力作用，能镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律 。
现代药理研究发现，莲子有抑制鼻咽癌的作用 。
1.莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用 。
2.莲子的生物碱有抗自由基作用 。
3.莲子心水煎液通过室性血球聚集实验证明对该模型具有治疗和预防作用 。
4.莲子有抗衰老、延长寿命的作用 。
5.莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用 。莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶有抑制活性 。
莲子禁忌大剂量可致腹胀、呕吐、消化不良等反应 。
腹部胀满及大便燥结难解者忌服 。
发黄、发霉的莲子不能食用，因为会产生黄曲霉素，是致癌物 。
由于莲子不宜消化，会导致大便燥结、便秘等症状，应少食 。
生吃莲子会影响脾胃功能，不建议生吃 。
莲子食用方法-泡水喝的功效日常用法：9～15g，煎汤内服；或入丸，散 。
莲子药食两用，平常可用来煮粥，但下锅前最好可以浸泡一个多小时 。
莲子也可与茯苓、糯米等一同做成蒸糕食用，有补脾益胃利湿之功 。
与银耳红枣冰糖等做羹食用，不但清香可口，而且有除劳润肌之效 。
莲子选方莲子怎么吃-用法用量多梦、失眠、记忆衰退
功效：补中强志，清心安神 做法：干莲子15克，于砂盆中擦去赤皮，留心，同研为细末，与莲心2克混匀即成 。每日1次，每次取5克，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，频饮 。
食欲不振、小便不利
功效：健脾除湿，消肿解毒 做法：莲子30克，绿豆、赤小豆各50克，除去杂质，淘洗干净，用清水浸泡2小时 。一同放入锅内，加清水适量，煮30分钟后，加入淘净的粳米100克，用文火煮熟即成 。早晚餐食用 。
眩晕健忘、食少纳呆、气短懒
功效：健脾补肾，益智延年 做法：鸡脯肉250克切丁，用蛋清、淀粉拌匀 。香菇10克泡软，同火腿肉（10克）切成小菱形块 。新鲜莲子60克去心，蒸熟 。将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，再加入莲子、香菇、火腿及适量调料，翻炒几下出锅即成 。分数次佐餐食用 。
慢性腹泻
功效：补益脾胃 做法：莲子、芡实、山药、薏苡仁各500克，炒熟，研末，装瓶 。用温开水调成糊状后服用 。早晚各50克 。
脾虚泻痢、睡眠不安、遗精、白带过多
功效：补脾止泻，养心益肾 做法：新鲜莲子250克放入盆内，加入食碱、沸水，用小竹帚不断搅打去皮 。倒去污水，再加入食碱、沸水，搅打一次，去净外皮后捞出，放入清水中漂尽碱味，削去莲子两头，用竹竿捅出莲心，然后放入开水锅中反复烫3次 。将莲子放入砂锅中，加满清水，用武火煮沸后，撇去浮沫，再用文火煮约1小时，放入冰糖250克，煮至冰糖溶化后起锅，调入桂花即成 。佐餐食用 。
补血润肤——莲子红枣汤
莲子100克，红枣100克，冰糖适量 。将莲子和红枣用水泡软后捞出，一起放入锅中加水熬煮1.5小时，加冰糖调味即可 。
清心宁神——莲子粥
莲子20克，粳米100克，冰糖或白糖适量 。莲子泡涨后，在水中用刷子去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟备用 。粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖即可食用 。
补心健脾，除烦安神——莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克 。猪心、莲子（去心）、太子参、桂圆肉洗净 。把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时（或以莲子綿软为度），加盐调味供用 。本品特别适用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。
养心安神——百合银耳莲子羹
莲子20克，干银耳3克，鲜百合25克，枸杞子1克，冰糖20克 。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，新鲜百合掰开洗净去老蒂 。将所有材料放入炖盅中，加适量水入锅蒸半小时即可 。
雪花莲子
材料：莲子125g，鸡蛋清125g，冰糖100g 。
做法：莲子去心，加水用旺火蒸酥备用；鸡蛋清搅打至竹筷直立于鸡蛋清中即好 。锅中加水750g及冰糖和莲子，烧开后放入打好的鸡蛋清，刚熟倒入汤碗中即成 。功效：具有补肾健脾、养心安神的功效 。
适应证：可用于脾虚泄泻、遗精、崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症 。
莲子怀山药粥
材料：莲子肉（去心）40g，怀山药20g，鸡内金10g，糯米适量 。
做法：同入砂锅煮成粥 。
功效：具有健脾胃、止泄渴、增食欲的功效 。
适应证：可用于脾虚泄海、食欲不振等症 。
莲子红枣桂圆羹
材料：莲子30g，红枣、桂圆肉各20g，冰糖适量 。
做法：莲子去心，红枣去核；同入砂锅加水炖煮，加冰糖调味即可 。
功效：具有健脾补血、养心安神的功效 。
适应证：可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症 。还可作为妇女日常保健食品 。
莲子苡芡炖猪肚
材料：莲子、薏苡仁、芡实各15g，猪肚150g，瘦猪肉50g，生姜片3片 。
做法：隔水炖煮 。
功效：具有补益脾胃、固精养肾的功效 。
适应证：可用于虚损体伤、脾胃虚弱等症 。孕妇慎用 。
莲子酒
材料：莲子100g，白酒1000g 。
做法：将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用 。
功效：具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效 。
适应证：可用于心悸、失眠、脾虚泄渴、肾虚遗精、腰痛、带下等症 。
莲子龙眼粥
材料：莲子15g，龙眼肉10g，精米30g 。
功效：具有补心脾、益气血的功效 。
适应证：可用于失血性贫血等症 。
莲子茯苓糕
材料：莲子肉、茯苓、麦冬各300g，白糖、桂花适量 。
做法：莲子肉、茯苓、麦冬共研成末，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕 。
功效：具有宁心安神、健脾的功效 。
适应证：可用于因心阴不足、脾气虚弱而引起的消渴、心择、食少、形瘦、乏力等症 。
冬莲子猪肚
材料：猪肚1个，水发莲子50枚，调料适量 。
做法：猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，隔水炖 。
功效：具有健脾益胃、补虚益气的功效 。
适应证：可用于食少、消瘦、泄泻、水肿等症 。
莲子黑豆羊肉汤
材料：莲子100g，黑豆100g，陈皮10g，羊肉500g，食盐少许 。
功效：具有益气补血、健脾补肾、强精补髓的功效 。
适应证：可用于心肾不交、脾气亏虚所致遗精，每因劳累加剧，伴有食欲缺乏、精神萎靡、面色萎黄、气短心慌、失眠多梦、记忆力减退等症 。
莲子芡实猪肉汤
材料：莲子、芡实各50g，猪瘦肉200g，食盐适量 。
功效：具有补脾养心、益气固精的功效 。
适应证：可用于心脾两虚、肾气不足所致梦遗滑精，伴有失眠多梦、腰膝酸痛、精神不振、面色不华、食少纳差、心慌气短等症 。
莲子百合煲猪肉
材料：莲子、百合各50g，猪瘦肉250g 。
功效：具有交通心肾、固涩精气的功效 。
适应证：可用于心肾不交所致梦中遗精、次日头晕、心悸不宁、体倦乏力等症 。
莲子粥
材料：莲子20g，粳米100g 。
功效：具有补脾、涩精止泻的功效 。
适应证：可用于脾虚久泻、食欲不振等症 。
红枣银耳莲子汤
材料：红枣100g，银耳50g，莲子100g，红糖适量 。
功效：具有清心宁神的功效 。
适应证：可用于病后余热未尽，心阴不足、心烦口千、心悸不眠等症 。
银耳莲子汤
材料：莲子100g，干银耳15g，鲜百合120g，番蕉2根，枸杞5g，冰糖100g 。
功效：具有养阴润肺、生津的功效 。
适应证：可用于肌肤干枯无华、面色苍白等症 。
九仙王道糕
材料：莲子（去心）200g，淮山250g，茯苓、薏苡仁各200g，芡实（去壳）、扁豆、炒麦芽各100g，柿饼50g，白糖l000g，粳米粉3500 。
做法：同研细末，加入粳米粉搅匀，蒸糕后食用 。可用米汤送服 。
功效：具有除湿健脾的功效 。
适应证：可用于元气虚损、精神萎靡、不思饮食等症 。此方为清宫御膳 。
莲子肉糕
材料：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g(去皮），共研为细末 。做法：白糖适量，将四种混匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成 。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著 。
功效：具有补脾益胃的功效 。
适应证：可用于脾胃虚弱、饮食不化、大便稀溏等症 。
莲子粉粥
材料：莲子肉去皮带心50g，桂圆肉30g，冰糖适量 。
做法：将干莲子磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入冰糖 。
功效：具有补益心肾、安神固精的功效 。
适应证：适宜于因心肾不交、水火失济而引起的心悸、失眠、男子遗精、女子多梦等症 。
莲子+赤小豆 增强健脾除湿功效
莲子+白术 增强健脾止带功效
莲子+山药 增强补益脾肾功效
莲子+薏苡仁 增强补益脾胃功效
莲子+酸枣仁 增强养心安神功效
莲子+茯苓 增强健脾利湿功效
莲子药用部位为睡莲科植物莲的成熟种子 。
莲子选购保存莲肉以颗粒大、饱满、整齐者为佳；石莲子以色黑、饱满、质重坚硬者为佳 。
应置于干燥的地方，并防蛀、防鼠食、且应时常翻晒，或于花椒一起保存 。
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