泡糯米用冷水还是温水
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泡糯米用冷水 。泡水的作用是让糯米吸收膨胀，相比大米而言糯米的吸水性较差，因此浸泡需要的时间就会更长，如使用热水会损坏糯米的营养物质，容易让糯米变质变味，出现发酸的情况 。此外，也不能使用流动的水浸泡，否则会带走其表面的营养 。
和糯米粉用冷水还是热水糯米粉为什么揉不成团和糯米粉需要用温水，糯米粉揉不成团主要原因是水温太凉造成的 。糯米粉是一种营养价值非常高的食品，糯米粉做熟以后是很粘的，制作糯米粉要用合理的办法才更好吃 。
包粽子的糯米要用热水泡还是凉水泡【泡糯米用冷水还是温水】洗净后泡3个小时左右就可以了 。制作步骤：
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧 。将包好的粽子放入锅中 。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象 。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）
糯米做汤圆还是冷水泡还是开水泡开水泡 。因为糯米做汤圆用开水泡让他们制作出来的淀粉更加的粘稠，这样在我们做汤圆的时候就可以更加的成型，而且还能让他们的馅儿不会露出来，我们也可以品尝到他们里面独有的甜味和一些香味，这样就能从中获取更多的经济价值和营养价值
甜酒酿糯米是热水蒸还是冷水蒸甜酒酿糯米用冷水上锅蒸就行 。
蒸糯米是热水还是冷水蒸冷水蒸，糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便 。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品 。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用 。
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