糖蒜的腌制方法家常简单 糖蒜怎么腌制
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【糖蒜的腌制方法家常简单 糖蒜怎么腌制】1、材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml 。
2、新鲜大蒜剥去外皮 ， 只留里面一层 ， 接着把大蒜根部切掉 ， 这里需要留意 ， 不能把大蒜切散了 。蒜皮尽量留少一点 ， 这样糖蒜更容易入味 ， 能缩短腌制时间 。
3、把剥好的大蒜用清水冲洗干净（尤其注意茎部 ， 可能有泥土） ， 在水中浸泡3——4小时 ， 这样做是为了避免腌制好的大蒜过于辛辣 。
4、浸泡好的大蒜再次清洗干净 ， 头朝下倒扣在容器中 ， 沥干水分 。
5、找一个干净、无水、无油、高温消毒过的密封容器 ， 把沥干水分的大蒜 ， 码在容器中 ， 每码一层就撒入一层白糖 ， 直到把容器装满 。
6、倒入白醋 ， 适度摇匀 ， 密封好 ， 静置4——6周就可以吃了 。密封的容器 ， 盖子最好避免用金属的 ， 醋会腐蚀金属 ， 造成生锈 。
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