河鱼怎么做好吃
河鱼怎么做好吃？河鱼有一些泥腥气 ， 建议红烧 ， 操作方法如下：
将河鱼洗干净 ， 去除内脏 ， 从中间一切为二 ， 方便煎煮翻身 ， 备用；
葱切断 ， 姜切片 ， 备用 。
起油锅 ， 先加入少量盐 ， 防止粘锅 ， 将鱼放入锅中 ， 煎到一面金黄 ， 翻身再煎 ， 这样可以去除泥腥气 ，
鱼煎完 ， 将葱姜用剩余的油爆香 ， 这样可以去除泥腥气 ，
【河鱼怎么做好吃】加入料酒 ， 这样可以去除泥腥气 。再依次加入红酱油 ， 盐和糖 ， 焖煮10分钟 ，
翻一次身 ， 再焖煮10分钟 ，
大火收汁 ，
盛出 ， 装盘 。
去除泥腥气
放入大量葱姜 ， 去除泥腥气 。
放入料酒焖煮 ， 去除泥腥气 。
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