蛤蜊的营养价值很高 ， 是很多人都爱吃的的 ， 蛤蜊的肉质鲜美 ， 营养价值丰富 ， 但是一定要吃法正确 。对于蛤蜊哪些部位不能吃的问题 ， 没有特别禁忌的部位 ， 一般人群都可以食用 ， 注意适量 。
1.不能吃壳
花蛤除了壳不可以吃 ， 其他的都可以吃 。蛤蜊 ， 软体动物 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 ， 生活在浅海底 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 。其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 ， 实属物美价廉的海产品 。
2.营养功效
具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效 。治痰饮喘咳 ， 水气浮肿 ， 胃痛呕逆 ， 白浊 ， 崩中 ， 带下 ， 瘿瘤 ， 烫伤 。蛤蜊的钙质含量 ， 在海鲜中颇为凸出 。以100克重的蛤蜊为例 ， 钙质含量就有130毫克 ， 虽然不能跟奶制品相提并论 ， 但也算是不错的钙质源 。钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪 ， 促进青少年骨骼发育 ， 预防中老年人骨质疏松 。蛤蜊的维生素B12含量也很丰富 。B12关系到血液代谢 ， 缺乏者可能出现恶性贫血 ， 尤其是胃部手术后的患者 ， B12吸收率较差 ， 可以多摄取一些蛤蜊 。
3.注意
【蛤蜊哪些部位不能吃】禁忌人群：胃痛腹痛者忌食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
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