陕北炖羊肉的正宗做法 陕北正宗炖羊肉做法
文章插图
1、材料：山羊肉5斤 ， 干辣椒适量 ， 葱一棵 ， 生姜50克 ， 花椒适量 ， 盐5克 。
2、冷水下锅 ， 水开了撇去浮沫 。
3、这会备辅料 ， 生姜 ， 红葱 。
4、干辣椒 ， 陕北羊肉吃辣 ， 所以根据个人口味放 。
5、花椒用料壳包住 。
6、水开了 ， 可以拿凉水冲一遍浮沫 ， 然后上锅炖 。
7、水开了 ， 开始放调料 。
8、水开了 ， 放入红葱 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 花椒料壳 。
9、大火烧开放入盐 ， 转小火炖一个小时 。
【陕北炖羊肉的正宗做法 陕北正宗炖羊肉做法】10、转小火半小时搅拌一下 ， 以防粘锅 。
11、时间差不多了 ， 撒点葱花 ， 就可以出锅了 。
