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1、用清水浸泡 ， 对于淡菜的清洗确实是很重要的 ， 而且需要掌握好正确的方法 ， 可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗 ， 首先把准备的淡菜放到清水中 ， 浸泡两个小时左右浸泡的过程中 ， 可以放入少量的菜油 ， 这么做的目的 ， 可以将淡菜中的泥沙吐出来 ， 浸泡两个小时后 ， 再把淡菜捞出来 ， 用清水冲洗几遍就可以了 。
2、用热水烫 ， 还可以将淡菜用热水来烫一烫 ， 这种方法也是可以将淡菜清洗干净的 ， 把淡菜直接放到干净的盆里面 ， 再加入一壶开水 ， 浸泡 ， 大概十几分钟后就可以了 ， 用热水烫的话可以将其洗的很干净 ， 但是要住一趟的时间不能太长 ， 如果烫的时间太长的话 ， 就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感 。
【淡菜怎么处理干净 淡菜怎么处理干净视频】3、去掉小毛发 ， 不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意 ， 将淡菜外表面长的一些小毛发 ， 一定要全部都去除干净 ， 淡菜外壳上长出来的小毛发 ， 其实就是淡菜的腮 ， 在清洗的时候要将它全部都去除干净 ， 在淡菜的腮里面有很多的沙子 ， 而且腥味会比较重 ， 所以必须要剥除干净 ， 但是在剥掉毛发的时候要注意 ， 不要将肉撕掉 ， 所以清洗的时候还是需要小心的 。
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